Dag: 25. april 2022

Fra skærebræt til reagensglas

Den danske fødevarebranche er i udvikling. Vi holder fast i det velkendte, der hakkes og snittes på skærebrættet, men branchen har samtidig øjnene rettet mod fremtidens bæredygtige mad, hvor løsningen i højere grad findes under mikroskopernes forstørrelsesglas. Det gælder også opskriften på sunde og velsmagende grønne proteiner. Skrevet af; Leif Nielsen, branchedirektør i DI Fødevarer Tag …

Fra skærebræt til reagensglas Læs mere »

Madspild for milliarder er at ødsle med ressourcerne

Hvis vi virkelig ønsker at gøre noget ved vores massive madspild, er det forholdsvis enkelt. Teknologien ér allerede tilgængelig. Til gengæld venter en stor udfordring i at opdrage såvel fødevareproducenterne som detailhandelen og forbrugerne til at tænke mere bæredygtigt. Analyser fra Miljøstyrelsen estimerer, at vi i de danske husholdninger årligt kasserer mere end 700.000 tons fødevarer. …

Madspild for milliarder er at ødsle med ressourcerne Læs mere »

Stigende energipriser truer dansk fødevareinnovation

Stigende energipriser er en regulær bombe under de små og mellemstore virksomheder i den danske fødevarebranche. Derfor beder man fra brancheorganisationen FødevareDanmark nu politikerne på Christiansborg om hjælp. “I Danmark har vi en både meget sikker, en meget varieret og ikke mindst en meget innovativ fødevarebranche. Den skulle vi gerne bevare, men det forudsætter, at politikerne …

Stigende energipriser truer dansk fødevareinnovation Læs mere »

Nyt designværktøj letter brands valg af cirkulær emballage

Med Den Cirkulære Designmodel har den store emballageproducent DS Smith skabt et nyt visuelt redskab, der gør det nemmere for fødevarebrands at vælge emballageløsninger, der både tilgodeser miljøet og sikrer produktkvaliteten. Den traditionelle lineære økonomi, hvor vi producerer, forbruger og smider ud, afløses mere og mere af cirkulær tænkning, der tilgodeser miljø og klima, og et af …

Nyt designværktøj letter brands valg af cirkulær emballage Læs mere »

Ny plantebaseret produktserie del af Danish Crowns grønne strategi

Når forbrugerne i dag går på indkøb med et ønske om mere grønt og plantebaseret som overskrift på indkøbssedlen, vil de møde en ny plantebaseret produktserie under Danish Crowns brand Den Grønne Slagter. “Danish Crown har en meget stærk ambition på bæredygtighedsområdet, og ligesom mange andre virksomheder har vi en ambition om at have halveret vores …

Ny plantebaseret produktserie del af Danish Crowns grønne strategi Læs mere »

Hjertet i produktionen af plantebaseret kød er kommet til Danmark

Med sit nye agentur på maskiner fra Clextral kan Mespo nu forsyne dansk fødevareindustri med markedets bedste ekstrudere til produktion af kødprodukter baseret på planteproteiner. Som forbrugere er vi mennesker både kritiske og ensformige. Vi har af klima- og dyrehensyn fået større appetit på veganske produkter, men når det gælder plantebaseret ”kød”, foretrækker vi, at tekstur, …

Hjertet i produktionen af plantebaseret kød er kommet til Danmark Læs mere »

Her bliver fødevareindustriens restprodukter til velsmagende svinefoder

Virksomheden Adival har specialiseret sig i at bearbejde og forædle restprodukter fra fødevareindustrien til højt specialiserede foderprodukter, der sælges til landbruget. Det kan godt være, nogen måske vil mene, at sammenligningen ikke er helt passende. Men når vi mennesker godt kan lide slik og kager – hvorfor skulle smågrise så ikke også synes om de søde …

Her bliver fødevareindustriens restprodukter til velsmagende svinefoder Læs mere »

Avanceret robot giver garanti for optimal fødevaresikkerhed

Fødevaresikkerhed er mere i fokus end nogensinde før. Derfor er det vigtigt for fødevarevirksomhederne at have adgang til de bedst mulige løsninger, når det gælder desinficering med henblik på at eliminere smittekilder. En avanceret robotløsning er svaret på den udfordring. I Danmark stiller myndighederne særdeles strikse krav til både, hvorledes fødevareindustrien forarbejder fødevarer og, hvorledes de opbevares. …

Avanceret robot giver garanti for optimal fødevaresikkerhed Læs mere »

NESTLÉ minimerer risikoen for børnearbejde gennem øget indtjening

Nestlé nye ”Indkomst Accelerations” plan sigter mod at forebygge børnearbejde, øge kakaobøndernes indtjening og sikre fuld sporbarhed i kakaoproduktionen. Kakaobønder i Nestlés forsyningskæde møder dagligt systemiske udfordringer, fra fattigdom og klimaudfordringer til mangel på adgang til finansieller services og basal infrastruktur, så som rent vand, sundhedspleje og uddannelse. Disse faktorer kan lede til sociale udfordringer, så som …

NESTLÉ minimerer risikoen for børnearbejde gennem øget indtjening Læs mere »

IHFood leverer automatiseret visuel kvalitetskontrol

IHFood er et førende teknologihus indenfor automatiseret inspektion og robotstyring. Virksomheden har hidtil primært fokuseret på organisk inspektion i fødevareindustrien, men den avancerede teknologi kan anvendes til alle typer af visuel inspektion. Vindmøller, medico og genbrug er blandt de nye områder, som IHFood kigger på. Visuel inspektionskontrol er et krav i store dele af fødevareindustrien, hvor kvalitet …

IHFood leverer automatiseret visuel kvalitetskontrol Læs mere »